Château de Pez 2017 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, gourmand, structuré et offre une fine crémosité. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet, de réglisse, de fraise des bois et de bergamotte associées à de fines touches de minéralité, à une pointe d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan et de thé. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, fraiche, racée et offre une jolie définition, une fine trame acide, une fine crémosité, de la jutosité, de la gourmandise, une fine droiture, de la précision ainsi que du croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire, de cerise et plus légèrement de groseille associées à de fines touches de réglisse/bâton réglisse, d’épices douces, de boisé toasté ainsi qu’à de très discrètes pointes de cacao/fève tonka et à une très discrète pointe de tabac (en fond). Les tannins sont légèrement secs. Bonne longueur.