Château de Meursault 2020 – Beaune-Toussaints Premier Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé et complexe. Il exprime les notes de fleurs fraiches (églantier, bleuet, rose, lys), d’herbes (menthe sauvage, romarin coupé, un fin côté fumé d’origan), d’épices douces (réglisse, cumin, une touche de graines de fenouil, poivre blanc, de vanille), ainsi que de toasté avec une très légère note de caramel et de noisette grillée. Le côté fruité et juteux, frais et aromatique : le nez exprime les notes de myrtille, de mûre sauvage, de fraise croquante, de cerise rouge et de groseille rouge avec une pointe de cassis écrasé et de feuille de cassis. En bouche, le vin offre de la rondeur et de la jutosité avec une certaine richesse et un fin côté fumé en fond. L’attaque est ample, savoureuse, fruitée et charnue. Elle offre les notes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise rouge, griotte, fraise, framboise, myrtille écrasée et mûre en fond), qui évoluent vers les notes de vanille, de poivre blanc, de cumin, de menthe au chocolat, de thym et d’origan en milieu et en fin de bouche. Les tanins sont bien structurés et fins, enveloppés par une matière fruitée et une acidité salivante. La finale est persistante, sur les notes de fleurs séchées (bleuet, violette, rose) et une fin côté épicé et fumé. Un vin complexe et raffiné.