Château de Meursault 2020 – Beaune-Fèves Premier Cru

Le vin a  une couleur rubis, moyennement profonde. Le vin est aromatique, savoureux et exprime les notes épicées et rôties au premier nez. On retrouve notamment les arômes de viande rôtie (voir avec une très subtile touche de viande fumée), qui évoluent ensuite vers les notes épicées de cumin, de noix de muscade râpée, de clou de girofle, de réglisse, ainsi que de notes de torréfaction (toasté, café). On y retrouve aussi une belle matière fruitée (fraise de bois mûre, cerise rouge, une touche de cassis, framboise, groseille rouge) et un élégant bouquet floral (bleuet, lys). En bouche, le vin offre de la fluidité (dans un bon sens), de la jutosité et de l’élégance. Il exprime les saveurs de fruits rouges juteux et gourmande en attaque (cerise rouge, fraise croquante, framboise, prune rouge, groseille rouge) et des notes savoureuses de fumé, de viande rôtie et de bouquet garni rôti en milieu et en fin de bouche. On y retrouve aussi les notes de cumin moulu, de poivre noir, de toasté, de clou de girofle, de bleuet et de lys avec une fine touche sucrée de vanille (en fond). Les tannins sont délicats et fondus. La finale offre une légère touche sucrée de fraise écrasée, accompagnée d’une bonne acidité. Un vin soyeux et délicat.