Château de Laussac, Cuvée Sacha 2020 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est complexe et profond : il offre des arômes éclatants de fruits rouges et noirs (griotte, mûre, prune noire, myrtille, fraise de bois, cerise rouge) avec une légère touche toastée et fumée. Les épices sont assez présentes au nez, mais elles sont intégrées et ajoutent à la complexité du vin. On y retrouve des notes de poivre noir, de clou de girofle, de réglisse, de noix de muscade avec une touche de fève de tonka légèrement amère et d’anise étoilée en fond. Le vin révèle également des notes florales et herbacées élégantes de pivoine, de violette, de bleuet et de menthe poivrée. En bouche, le vin et ample, il offre de la richesse, de la rondeur et un côté fruité mûr et séduisant. On y retrouve les saveurs de griotte juteuse, de fraise de bois, de coulis de framboise, de prune noire, de mûre et de confiture de cassis, ainsi que d’épices (réglisse, poivre noir, cannelle, noix de muscade et une très discrète note de fève de tonka), d’herbes (menthe poivrée séchée, thé vert) et de fleurs fraîches (violette, bleuet, pivoine). Les tannins sont encore jeunes, un peu asséchants mais ont une texture fine. Belle persistance sur les épices et les fruits mûrs et juteuses, accompagnés d’une acidité fraiche et salivante, ainsi qu’une amertume agréable. Bon potentiel de garde.