Château de Laborde – Les Corbeaux 2016 – Gevrey-Chambertin, 1er Cru

Le nez est fruité, structuré et offre de la concentration ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de prune noire, de mûre sauvage et plus légèrement de framboise sauvage associées à des touches d’encens, de poivre de Cuben de bleuet ainsi qu’à de très discrètes pointes de muscade (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, précise, fine et offre une jolie définition, une jolie trame minérale, de la suavité, de la délicatesse, une fine tension, une trame acidulée/juteuse ainsi qu’un joli gras (tout en délicatesse). En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune violette charnue/juteuse et plus légèrement de framboise sauvage charnue/juteuse associées à de fines touches de bleuet, de réglisse, de minéralité racée ainsi qu’à une discrète pointe d’encens et de poivre de Timut. Les tannins sont bien menés. Bonne persistance. Présence d’une très discrète pointe de cacao/grillé et d’une pointe de minéralité saline sur la persistance (apporte appétence/gourmandise). Joli travail sur la matière et finesse du grain !