Le nez est fruité, frais et offre une fine gourmandise/richesse ainsi qu’une belle fraicheur et une fine concentration. On y retrouve de jolies notes de cassis frais/mur et de fines notes de framboise fraiche/mure, de mûre associées à de fines pointes de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et à de fines/très discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une belle fraicheur, une fine minéralité, une fine onctuosité, du gras ainsi qu’un joli côté aérien/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de cassis et de fines notes de framboise / baies rouges fraiches associées à une discrète note de chocolat noir fondu ainsi qu’à une discrète pointe de salinité (en fin de bouche) et à une très discrète pointe de toasté/caramélisation. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.
Château de Candale 2016 – Saint-Emilion Grand Cru
Note (Score): 16.25/20
Note (Score): 92-93/100
Date de dégustation (Tasting date): 2017/03
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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