Château de Candale 2014 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique, élégant et assez envoutant. On y retrouve de fines notes de mûre de Boysen, de violette et d’épices (poivre de Sichuan, pointe de curcuma/épices orientales) associées à des touches de fraise fraiche, de cassis ainsi qu’à une discrète pointe de boisé caramélisé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise, de la finesse, une jolie fraicheur, une bonne définition, de la suavité, une jolie tension, une fine jutosité ainsi qu’un fin gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis juteux et de fines notes de baies rouges/groseille juteuse associées à des pointes de framboise, de boisé ainsi qu’à de très fines notes de chocolat et de pointes d’épices douces. Les tannins sont fins et très légèrement secs. Bonne longueur. Présence d’une pointe de cacao sur la persistance.