Château de Birot 2015 – Cadillac

Le nez est minéral et fruité. On y retrouve des notes de citron cristallisé et de pomme verte associées à de petites notes de litchi, de fleurs de pommier ainsi qu’à une discrète pointe d’épices, de pierre à fusil et de boisé/brioché. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une bonne trame minérale, de la jutosité, du gras ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de mandarine cristallisée et de pomme verte associées à des touches de litchi ainsi qu’à une très discrète pointe de brioche, de miel, de botrytis et à une pointe de noisette/amande sur la rétro. Bonne longueur.