Le nez est aromatique. On y retrouve des notes de mûre et de petites baies noires associées à de fines notes de framboise, d’épices ainsi qu’à un discret toasté. La bouche est fruitée, fine, relativement charnue, racée et offre une fine gourmandise ainsi qu’un petit soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre et de cassis juteux associées à de fines notes de framboise, de baies rouges sauvages ainsi qu’à de discrètes notes boisées. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.
Château de Birot 2012 – Cadillac Côtes-de-Bordeaux
Note (Score): 14.75/20
Note (Score): 88-89/100
Date de dégustation (Tasting date): 2016/10
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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