Château de Beaulon – Grand XO, Single Family Estate – Cognac

(40%) Le nez est fruité et offre de la puissance, de l’élégance, une petite fraicheur ainsi qu’un fin côté incisif. On y retrouve des notes de cédrat, de kumquat séché et plus légèrement de fleurs blanches séchées associées à de petites touches de zestes de citron séché, de poire séchée, à de fines pointes de tabac sec, de poivre gris, de muscade et à une pointe de cèdre. La bouche est fruitée et offre une petite rondeur, de la suavité, de la gourmandise, une fine onctuosité, une fine jutosité, une petite générosité, une fine tension ainsi que de l’élégance. En bouche ce Cognac exprime des notes de raisin jaune sec écrasé, de coing confit et plus légèrement de pomme séchée associées à des touches de citron séché, de petits fruits blancs confits, de pêche confite ainsi qu’à de fines pointes de brioche, d’épices douces, de caramélisation, à une discrète pointe de tabac, de fleurs séchées et de violette (en fond). Bonne longueur.