Château Coutet 2019 – Barsac, 1erGrand Cru Classé Sauternes

On y retrouve des notes de citron cristallisé, de kumquat mûr et plus légèrement de zestes sucrés associées à des touches de peche, de poire ainsi qu’à de fines pointes de cire d’abeille, de petites fleurs jaunes, de fleurs de citronnier, de sens de la place ainsi qu’à de fines pointes d’épices/de poivre de timut. La bouche est fruitée, joliment équilibrée et offre une trame acidulée, une minéralité racée, du dynamisme ainsi que de la précision, de l’élégance, une jolie finesse de la rondeur, une bonne fraicheur, de la gourmandise et une finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron vert cristallisé et plus légèrement de citron cristallisé associées à des touches de pomme confituré, de mandarine juteuse ainsi qu’à des pointes d’abricot au sirop, de minéralité racée, de fleurs de mandarinier, de cire d’abeille, à de très discrètes pointes de pierre à fusil et de patisseries (en fond). Un joli vin parfaitement équilibrée entre richesse, fraicheur, finesse, racé et acidulé. Une belle persistance sur des notes de fruits cristallisés/acidulés, de cire d’abeille et de très discrètes pointes de toasté.