Château Coutet 2011, Barsac, Grand Cru Classé Sauternes-Barsac

Le nez est frais, fruité, relativement puissant, intense et incisif. On y retrouve des notes de fruits à coque, d’agrumes confits et de zestes d’orange confits associées à de petites notes de gingembre, de physalis confit ainsi qu’à une subtile pointe de miel, d’amande et de botrytis (discret). La bouche est fruitée, fraiche, racée, incisive, gourmande, aromatique, élégante et offre une jolie trame acide, une belle finesse, une jolie rondeur, de l’onctuosité, une jolie/fine fraicheur ainsi qu’une jolie minéralité et définition. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine confite et de petites notes de mirabelle/physalis confit associées à des pointes d’ananas au sirop ainsi qu’à de discrètes pointes de miel, d’amande, de petits fruits jaunes à noyaux et à de discrètes pointes d’épices. Bonne longueur et bonne persistance.