Château Côte de Baleau 2015 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fin, fruité et offre de la précision. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fines notes de baies noires associées à une fine touche de violette, d’épices, de thé Ceylan, de réglisse ainsi qu’à une pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne matière, de la fraicheur, du gras, une petite trame acide (en fond), de la gourmandise, du volume, du soyeux ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de prune associées à de discrètes touches de cerise noire, de violette ainsi qu’à une fine note de boisé toasté et à une très discrète note de noisette en rétro. Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur et persistance. De la suavité en fin de bouche.