Château Climens 2012 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé à Barsac

Joli nez frais, aromatique et offre de l’intensité, de la pureté aromatique ainsi qu’une certaine profondeur. On y retrouve des notes de pâte de coing, de mandarine confite et plus légèrement de zestes d’orange confits associées à des touches de citron sucré, de nectarine confite ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs et à une très discrète pointe variétale (en fond). La bouche est joliment fruitée, juteuse, fraiche, élégante et offre une jolie minéralité racée, un joli côté cristallin/pureté en bouche ainsi qu’une jolie petite richesse (en équilibre). En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine confiturée et plus légèrement de pâte de fruit (mais sans lourdeur) associées à des touches d’ananas rôti, de pomme pulpeuse/juteuse, à de discrètes pointes de fleurs blanches, de lys blanc ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de citronnier, de litchi au sirop, à une discrète pointe d’amande et de biscuit. Bonne longueur. Une subtile mâche en fin de bouche/persistance. Jolie persistance.