Château Cheval Blanc 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais, élégant et offre de la finesse, de la distinction, de la minutie. On y retrouve des notes de cassis frais/éclatant, de violette et plus légèrement de cerise fraîche associées à des touches de myrtille croquante/fraîche ainsi qu’à des pointes de badiane, de bergamote fraiche, à de discrètes pointes de tabac blond frais. La bouche est fine et offre de la jutosité, une trame acidulée, une certaine pureté du fruit, de la pureté, un joli côté linéaire, de l’élégance, du croquant et une belle fraîcheur du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de violette et plus légèrement de cassis éclatant associées à de petites touches de cerise bigarreau ainsi qu’à de fines pointes de prune violette croquante, à des pointes de tabac blond frais, de fève de tonka, à une subtile pointe de tabac blond sucré, à une subtile pointe séveuse (en fond). Les tannins sont finement moelleux et élégants.