Château Capet-Guillier 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est élégant, frais et offre une certaine puissance en droiture/maitrise. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de violette, à une pointe de cerise bigarreau, à de fines pointes de caramélisation, de bleuet, de graphite ainsi qu’à une subtile pointe de petites baies rouges écrasés, de safran (fleuri) et de chocolat. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la complexité, de la richesse en maitrise, de la gourmandise, une trame acidulée, un petit côté aérien dans la gestion de sa richesse, une certaine profondeur ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de petites baies rouges fraiches/mûres et plus légèrement de fraise des bois associées à une touche de petites fleurs ainsi qu’à de fines pointes d’amande toasté et à une imperceptible pointe presque agrumes / orange (en fond). Les tannins sont précis et racés. Bonne longueur. Une très jolie persistance sapide, suave, acidulé et gourmande.