Château Canon-La-Gaffelière 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est élégant, joliment mené et offre de la puissance, une belle fraicheur ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de lys et plus légèrement de bleuet associées à des touches de fraise charnue, de myrtille ainsi qu’à de très fines pointes de zan, d’encens, à une discrète pointe de poivre de Sichuan, à une subtile pointe de noix, de badiane, de muscade et d’épices (en fond). La bouche est fruitée, élégante et offre une petite fraicheur, de la suavité, de la jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une belle définition, de la précision, de l’élégance, un très fin croquant, un très joli fruit/juteux, de la profondeur, un côté mélodieux, du soyeux, de la douceur et une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/croquant, de cassis juteux/croquant et plus légèrement de lys associées à des touches de fraise charnue, de noix de muscade fraiche ainsi qu’à de fines pointes de prune violette juteuse ainsi qu’à de très fines pointes de badiane, d’iris/variétal (apporte du peps et de l’éclat), de cacao et à une discrète pointe de toasté/boisé. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés, souples et élégants. Une très fine pointe d’amande caramélisée sur la fin de bouche/persistance. Une belle persistance gourmande.