Le nez est frais, un peu serré/sur la retenue et offre de la puissance ainsi que de la fraicheur. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de cassis pulpeux/juteux, de petits fruits bleus éclatants et plus légèrement de griotte associées à des touches de fraise charnue, de bâton de réglisse, de cardamone verte, à de discrètes pointes de clou de girofle et à une subtile pointe de poivre de cuben. La bouche est fruitée, sur le fruit et offre de la rondeur, de la jutosité, une jolie fraicheur ainsi que de l’énergie, une fine tension, une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de framboise fraiche/éclatante, de cerise fraiche et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de petits fruits bleus, de baies rouges, de rose, de cardamone ainsi qu’à de fines pointes de toasté et de cacao. Les tannins sont bien menés et très finement moelleux. Bonne longueur.
Château Caillou de By 2018 – Médoc
Note (Score): 15+/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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