Château Cadet-Bon 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé

Le nez est aromatique et offre de la puissance, de l’élégance et une bonne définiton. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis sauvage et plus légèrement de violette, de fraise des bois pulpeuse associées à des touches de fruits bleus pulpeux, de poivre de cuben ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces (en fond). La bouche est frutiée, élégante, fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise ainsi qu’une trame fine acidulée, de la tension et une finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre juteuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de fruits bleus pulpeux/acidulées, de muscade, d’épices douces ainsi qu’à une subtile pointe de thé noir (en fond). Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Une très discrète pointe de cacao sur la persistance.