Le nez est frais, racé et offre de la complexité ainsi qu’un grain fin et un peu serré. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de fraise des bois croquante, de rose fraiche et plus légèrement de petites baies rouges fraiches associées à des touches de fleurs de cerisier, de fleurs de prunier, de minéralité racée (terroir) ainsi qu’à une pointe de prune croquante, à de discrètes pointes de poivre et à une subtile pointe de noisette. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, un peu serrée et offre de la minéralité, une trame acidulée, de la jutosité, de la suavité, une certaine gourmandise, une fine concentration, une petite tension ainsi qu’une matière finement onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois pulpeuse, de rose fraiche et plus légèrement de mûre fraiche/juteuse associées à des touches de lilas, de fleurs de prunier, à des pointes de petites baies rouges juteuses/pulpeuses, de noisette ainsi qu’à de fines pointes de vanille et de fève tonka. Les tannins sont précis et bien menés. Une discrète mâche sur la fin de bouche/persistance.
Château Bonnet – Vieilles Vignes 2018 – Juliénas
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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