Château Beychevelle 2000 – Saint-Julien, Cru Classé

Le nez est élégant, fruité et offre de la fraicheur, une jolie finesse, une jolie puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de fraise mûre et plus légèrement de sous-bois associées à de petites touches de myrtille mûr, d’encens, de poivre de Cuben, à de très fines pointes de viandé, de thé ainsi qu’à une très discrète pointe de violette, de graves / minéralité presque iodée et de poivre du Brésil. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, joliment élégante et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la précision, une jolie minéralité/fraicheur, une jolie finesse ainsi qu’une trame acidulée/juteuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de framboise juteuse/acidulée et plus légèrement de petites baies rouges juteuses/acidulées associées à de fines touches de thé, de sous-bois, d’amande toastée, de viandé ainsi qu’à de très discrètes pointes de muscade, de fumée, d’épices et à une imperceptible pointe herbacée (en fond).