Château Bellevue-Cardon 2020 – Pauillac

Le vin a une couleur rubis profond. Le nez est fruité et gourmand : il exprime les notes de fruits rouges mûrs (griotte, cassis, fraise de bois, framboise écrasée, mûre, confiture de cerise rouge), associées à des arômes gourmands d’épices douces (vanille grillée, cannelle, clou de girofle, réglisse), de torréfaction (bois toasté), de chocolat noir, ainsi qu’à des délicates notes florales (violette, rose), herbacées et résineuses (menthe séchée, feuille de cassis, aiguilles de pin) et à une touche minérale en fond. La bouche est gourmande, ronde, juteuse et savoureuse. On retrouve d’abord des notes boisées et épicées distinctes (chêne toasté, vanille grillée, clou de girofle, une pointe de vanille et de noix de coco).  Elle exprime ensuite les notes de griotte fraiche, de fraise de bois, de cerise rouge, de gelée de groseille, de coulis de framboise, de cassis et de myrtille, ainsi qu’une touche florale (violette, pétales de rose), herbacée (bourgeon de cassis, menthe sauvage) et résineuse (aiguilles de pin, sève de pin). Les tannins sont puissants, un peu amers et granuleux (surtout en attaque), mais équilibrés par une vive acidité. La finale est assez persistante, ciselée, mais fruitée et gourmande.