Château Ausone 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, précis et offre une petite puissance (en maitrise), une petite richesse joliment racée et une petite concentration (maitrisée). On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits noirs mûrs ainsi qu’à de fines pointes de lys, de poivre du Sichuan et à une discrète pointe d’épices, de tabac blond. La bouche est fruitée, joliment précise, élégante, racée et offre de la fraicheur, de la gourmandise, de la délicatesse ainsi que de la profondeur, du gras, une jolie fraicheur/minéralité, de la structure (mais tout en précision) et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis juteux et plus légèrement de prune violette associées à des touches de lys, de lilas frais, à une touche de myrtille fraiche/juteuse ainsi qu’à des pointes de petits fruits rouges juteux/frais, à des pointes de noix de muscade, d’épices douces, à de très fines pointes de fève de tonka et de tabac blond (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont élégants et bien menés.