Château Ausone 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, harmonieux, précis, racé et offre de la puissance (en délicatesse), une jolie finesse du grain, de la profondeur ainsi qu’une belle fraicheur. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de cassis assez mûr associées à des touches de prune violette mûre/Fraiche ainsi qu’à des pointes de lys, de graphite, de poivre gris, à de fines pointes de tabac blond et à une discrète pointe de camphre, d’épices, saline/iodée (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, de la fraicheur, une belle harmonie, une superbe finesse, de la suavité, une belle définition joliment précise, de la délicatesse/subtilité dans sa puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis assez mûr/charnue et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de fraise des bois, de myrtille assez mûre ainsi qu’à des pointes de framboise fraiche, de lys frais, de bleuet, à de très fines pointes de fève de tonka, de noix de muscade, de sous-bois (en fond) et à une subtile pointe iodée et de badiane (en fond). Une discrète pointe de cacao sur la persistance. Bonne longueur.