Château Ascension 2017 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est frais et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de baies rouges et de fines touches de minéralité racée, à une subtile pointe de bulbe ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté, de poivre de Cuben et à une discrète pointe de fève tonka. La bouche est fraiche, fruitée, juteuse, équilibrée, un peu serrée et offre une bonne définition, une trame acide, du dynamisme, du gras, une fine gourmandise ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles juteuses/mures, de fraise croquante et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de cerise noire/myrtille, de violette ainsi qu’à des pointes de zan. Les tannins sont un peu serrés et un peu secs.