Château Andoyse du Hayot 2009 – Sauternes

Le nez est aromatique, offre de l’intensité et de la puissance. On y retrouve des notes de citron confit, de kumquat et plus légèrement d’ananas au sirop associées à de petites touches de litchi, de zestes ainsi qu’à de discrètes pointes de petits fruits secs, de fleurs et une imperceptible pointe de gingembre frais. La bouche est fraiche, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, de la minéralité, du gras ainsi qu’à une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de l’abricot sec et plus légèrement d’ananas au sirop associées à des petites touches de pêche, de mandarine confite/marmelade ainsi qu’à de discrètes pointes d’amande et une imperceptible pointe de fleurs blanches en fond.