Champagne Taittinger – Millésime 2012 – Brut

Le nez est frais, fin, élégant, aromatique et offre une légère richesse / onctuosité. On y retrouve des notes de crème de citron, de mandarine fraîche et de légères notes de fruits exotiques frais associées à des notes de brioche ainsi qu’à une discrète touche de fleurs blanches, d’amande / noisette et à une imperceptible pointe d’épices. La bouche est fine, grasse, ronde et offre de la droiture, une bonne structure, une fine tension, de l’élégance, de la minéralité ainsi qu’un joli équilibre. L’effervescence est fine, élégante et droite. En bouche, ce Champagne exprime des notes de citron frais, de pomme Granny Smith fraîche / écrasée et de légères notes de nectarine, de zeste de citron vert associées à une discrète pointe de miel ainsi qu’une subtile pointe de vanille, de brioche et de crème aux œufs. Bonne longueur et persistance. La fin est légèrement serrée.