Champagne Perrier-Jouët – Belle Epoque 2006, Rosé – Brut

 Le nez est joliment élégant, rond, ciselé et charmeur. On y retrouve des notes de fraise mûre, de cassis mûr et de violette/fleurs (pivoine…) associées à de discrètes pointes de cerise au kirsch, de pamplemousse rose cristallisé, de pomme rouge mûre ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande/cire d’abeille. La bouche est fruitée, élégante, racée, soyeuse/délicate et offre une jolie définition, de la jutosité, un joli peps / dynamisme, une jolie rondeur, une petite fraicheur, une très fine tension, de la suavité, une fine trame acidulée ainsi qu’une jolie finesse du grain. L’effervescence est élégante et fine. En bouche ce Champagne exprime des notes d’orange sanguine, de fraise séchée et plus légèrement de mûre, de coing associées à de petites touches de cerise au kirsch, de cassis, de pivoine, de violette ainsi qu’à une très discrète pointe de rose, de pêche de vigne mûre/juteuse, de bonbon acidulé à la mûre, vineuse et de miel d’acacia/amande. Bonne longueur. La fin de bouche est très finement serrée.