Champagne Michel Gonet – Cuvée Authentique Fût de Chêne 2005 – Grand Cru – Brut

Le nez est fruité et légèrement crémeux. On y retrouve des notes de crèmes aux œufs, de citron, de fruits blancs (pomme fraiche…) et de craie associées à de discrètes notes de boisé, à de très fines notes de brioché ainsi qu’à une très fine pointe de chèvrefeuille, de fruits secs et de cire d’abeille. La bouche est fruitée, élégante, fine, minérale, ronde et offre du gras ainsi qu’une fine crémosité. L’effervescence est fine. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de pomme, de coing et de discrètes notes d’agrumes associées à de fines notes de brioche / boisé, à de très discrètes notes de crème aux œufs ainsi qu’à une pointe de cire d’abeille et à une discrète pointe d’amande. Bonne longueur et persistance sur des notes de brioche et d’amande.