(dégorgement : 04/02/ 2020) Le nez est frais, gourmand, racé et offre de l’élégance, une jolie fraicheur ainsi qu’un fin côté incisif/tranchant. On y retrouve des notes de poire fraiche/juteuse, de pomme croquante et plus légèrement de citron associées à une touche de zestes, de mésocarpe, d’amande fraiche, à des pointes de petits fruits jaunes mûrs ainsi qu’à une discrète pointe mielleuse, de noisette et à une imperceptible pointe de beurre noisette. La bouche est fruitée, dynamique, juteuse, joliment gourmande et offre un fruit juteux/frais ainsi qu’une petite trame acidulée. L’effervescence est fine, élégante et bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de pomme verte juteuse/fraiche, de poire croquante et plus légèrement de citron associées à des touches d’abricot frais, de coing, à des pointes de noisette, de brioche au beurre, à de discrètes pointes de miel ainsi qu’à de subtiles pointes de fleurs blanches et de pâtisseries. Bonne longueur et jolie persistance. Présence d’une très fine mâche sur la fin de bouche/persistance.
Champagne Michel Gonet – Blanc de Blancs 2012 – Extra-Brut – Mesnil sur Oger, Champagne Grand Cru
Note (Score): 17/20
Note (Score): 94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Pétillant (Sparkling)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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