Champagne Michel Gonet – Blanc de Blancs 2011 – Mesnil Sur Oger, Grand Cru 

 Le nez est minéral, élégant, racé et offre une bonne finesse du grain ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de citron frais, de zestes frais et plus légèrement de pomme verte associées à des touches de calcaire, de citron vert ferme/frais, à de fines pointes de litchi/fruits exotiques (en fond) ainsi qu’à de très discrètes pointes de fleurs de sureau/fleurs de citronnier, de toasté, d’amande et à une imperceptible pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, bien menée et offre une bonne définition, une jolie finesse du grain, de l’élégance, une trame minérale, une fine droiture, un bon volume, un joli touché ainsi qu’une belle précision. L’effervescence est fine et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron mûr/frais, de pomme verte mûre/fraiche et plus légèrement de litchi/quénette associées à de fines touches de fleurs de Sureau, à de fines pointes de coing charnue ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs d’oranger, de brioche et à une très discrète pointe d’amande sur la fin de bouche/persistance.