Champagne Lequeux-Mercier – Rosé de Saignée – Extra-Brut

(dégorgement 06/09/19. Base 2013) Le nez est fruité et offre une fine intensité ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de petites baies rouges écrasées, d’amande séche et plus légèrement de framboise associées à des touches de chêne toasté et à une subtile pointe de biscuit sec. La bouche est fruitée, équilibrée, fraiche, minérale et offre un petit côté incisive, du dynamisme ainsi qu’une belle fraicheur. L’effervescence est fine, élégante, dynamique et ample. En bouche ce vin exprime des notes de framboise, de petites baies rouges écrasées et plus légèrement de pomme verte croquante/fraiche, d’amande fraiche associées à de petites touches de litchi, de mandarine ainsi qu’à une discrète pointe de biscuit, de fleurs de cerisier et à une discrete pointe crayeuse. Bonne longueur.