Champagne Le brun de Neuville – Blanc de Blancs – Authentique –Brut

(base 2008) Le nez est frais, fruité et fin. On y retrouve des notes de citron, de zestes et de citron verts associées à quelques notes de minéralité, de pomme verte, de clémentine ainsi qu’a de discrètes notes de fleurs et d’épices (notamment après quelques temps d’oxygénation). La bouche est volumineuse, fraiche, dynamique, élégante, équilibrée, complexe, racée et offre un joli gras, une petite touche de salinité ainsi qu’une trame acide/minéralité (terroir). L’effervescence est fine, abondante, dynamique et éclatante. En bouche ce Champagne exprime des notes de mandarine, de pomme granny et de citron associées à de fines notes de d’ananas, de brioche et à une discrète pointe de brugnon en fin de bouche. Bonne longueur et persistance. Un Champagne bien mené et gourmand.