Champagne Lacuisse Frères, Vintage – Minéral, 2013

Ce Champagne a une belle robe dorée limpide et brillante avec des belles bulles dynamiques. Le nez est intense, fruité avec des notes de pomme cuite, de citron confit ainsi que de pêche au sirop. On perçoit en fond de nez une touche fine de noix ainsi que des épices douces. A l’aération, c’est levuré, avec des pointes de mie de pain et une très belle surprenante note florale de pivoine. La bouche est fraiche, avec une effervescence toujours dynamique. On a toujours ce côté floral qui se développe avec la noix fraiche, le paprika, l’orange et la pomme. Le milieu de bouche est plus beurré, biscuité. L’acidité est salivante, bien menée. C’est un grand Champagne avec de la droiture et de l’amplitude. La finale est subtile, longue. Un Champagne gastronomique qui apporte beaucoup de plaisir.