(dégorgement : 12/2020) Le nez est frais, élégant, précis et franc. On y retrouve des notes de pomme fraiche, d’abricot frais et plus légèrement de pêche de vigne fraiche associées à des touches de fleurs de citron, de fleurs d’acacia ainsi qu’à des pointes de minéralité calcaire et à une subtile pointe de petits fruits jaunes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition, de la précision, de la délicatesse, une bonne structure ainsi qu’une certaine pureté. L’effervescence est fine et précise. En bouche ce Champagne exprime des notes de pomme charnue, de poire charnue/juteuse et plus légèrement de citron associées à des touches de mandarine, de zestes, à des pointes de minéralité calcaire, de pêche de vigne croquante ainsi qu’à de subtiles pointes de fleurs blanches / fleurs de citronnier et à une imperceptible pointe presque chêne toasté (en fond). Présence d’une subtile pointe saline en fond.
Champagne Jacquinot & Fils – Blanc de Blancs – Brut
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Pétillant (Sparkling)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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