Champagne Colin – Proles et Chétivins – Blanc de Blancs 2005 – Extra Brut – 1er Cru

Une jolie mousse crémeuse. Le nez est fruité, elegant et offre une petite sensation de gras. On y retrouve des notes de citron, de fruits blancs et d’ananas fraiche associées à une touche de crème aux œufs, d’acacia, de fleurs blanches ainsi qu’à une pointe de coing et de brioche. La bouche est fruitée, élégante, droite, fine et offre de la tension et de l’équilibre. L’effervessence est tres fine et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de fruits jaunes (ananas…), de citron et plus légèrement de clementine associées à de discrètes touches de fruits exotiques ainsi qu’à de tres fines notes d’épices douces. Bonne longueur.