Champagne Bruno Paillard – Blanc de Blancs – Grand Cru

(dégorgé en septembre 2016) Le nez est frais et minéral/crayeux. On y retrouve des notes de citron frais et de zestes frais de citron associées à une pointe de yuzu ainsi qu’à de subtiles/discrètes pointes de boisé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, de la douceur, un bon volume, de la précision ainsi qu’une trame acide. L’effervescence est fine, élégant et bien menée. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche plate juteuse et plus légèrement de mandarine associées à une touche de zestes, à de fines notes de minéralité crayeuse ainsi qu’à de subtiles pointes de boisé/amande.