Champagne Bonnet-Ponson – Les Vignes Dieu 2009 – Blanc de Blancs, Premier Cru

Le nez est minéral et offre de la fraicheur. On y retrouve des notes de citron vert / citron de caviar, de pomme et plus légèrement de crème aux œufs associées à de fines pointes de coing et de poire. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, de la suavité, une fine jutosité, de la tension ainsi que de la précision. L’effervescence est très fine. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron vert, de pomme et plus légèrement de poire associées à de petites touches de fruits exotiques, de crème citronnée ainsi qu’à une très discrète pointe de meringue (en fond). Bonne longueur.