Champagne Boizel – Joyau de France – Chardonnay 2007  – Brut

Le nez est aromatique, fin et relativement riche. On y retrouve des notes de pomme Golden mure et de mirabelle/coing associées à de fines/discrètes notes de brioche, de fleurs blanches/fruits blancs, de toasté ainsi qu’à une fine pointe de calcaire et de citron mûr/séché. La bouche est fruitée, équilibrée, suave, grasse, élégante, ronde et offre une jolie définition ainsi qu’un joli dynamisme/guideline. L’effervescence est très fine, dynamique, précise, élégante et bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron mûr, de coing et de fruits jaunes à noyaux associés à une pointe de poire ainsi qu’à une discrète pointe de fruits exotiques, de brioche/cire d’abeille et à une subtile pointe d’épices. Bonne longueur.