Cellier d’Eguilles Ophélie Coteaux d’Aix-en-Provence 2019

La robe de ce vin est limpide et claire avec une belle couleur cerise avec des reflets violets. Le premier nez est aromatique avec des notes d’épices douces comme la cannelle. Il y a des notes vanillées et à l’aération le second nez a des touches de fruits compotés. On a aussi quelques touches de fraîcheur avec de l’eucalyptus et aussi du chocolat à la menthe. Un aspect boisé agréable englobe l’ensemble comme du bois de santal. La bouche est fraiche avec à l’attaque du poivre noir et des pétales de roses. Les tannins sont souples, il y a de la mâche.On a des fruits noirs comme la prune et la cerise mais aussi des notes de tomate séchée. C’est encore jeune, c’est simple et efficace. La finale est un peu astringente avec des arômes de mûre écrasée.