Cedro Do Noval 2015 – Vinho Regional Duriense 

Le nez est fruité, élégant et offre une petite complexité. On y retrouve des notes de mûres de boysen juteuses, de fraise charnue juteuse et plus légèrement de myrtille juteuse associées à une touche de cassis ainsi qu’à de fines touches de violette, d’olivier et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu sur la retenue et offre une bonne définition, une jolie jutosité, de la finesse, une jolie finesse du grain, une fine trame acidulée, de la minéralité ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de boysen juteuse, de cassis juteux et plus légèrement de framboise juteuse associées à de petites touches de fraise juteuse, de myrtille juteuse ainsi qu’à de fines pointes de moka, d’olive noire, de minéralité racée, de caramélisation/épices douces et à une très discrète/imperceptible pointe de poivre (en fond). Les tannins sont élégants, fins et souples. Bonne longueur. Un vin fin, élégant et offre de la délicatesse ainsi que de la jutosité. Présence d’une imperceptible pointe d’amande mûre et de fève de tonka/cardamone sur la persistance.