Cédric Vincent – L’Harmonie 2016 – Moulin-à-Vent

Le nez est aromatique et offre une fine gourmandise, une fine puissance ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise écrasée et des touches de myrtille associées à de subtiles pointes d’amande fraiche ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité ainsi que de l’harmonie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fraise fraiche écrasée et plus légèrement de myrtille associées à des pointes de petites baies, de granite/terroir ainsi qu’à de subtiles/discrètes pointes de boisé toasté, à une subtile pointe de fleur, à de très discrètes pointes d’amande fraiche et de vanille. Les tannins sont bien menés, très légèrement fermes et un peu jeunes. Prometteur !