Cédric Vincent – Les Merizes 2015 – Moulin-à-Vent

Le nez offre une fine gourmandise ainsi qu’une fine minéralité. On y retrouve des notes de boisé vanillé, de mûre fraiche, de framboise et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de cardamone et de thé. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse et offre une jolie trame minérale, de la gourmandise, de la délicatesse, de la précision, une fine acidité ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de confiture de cerise, de myrtille écrasée et de fraise associées à de fines touches de baies rouges, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de cardamone et d’amande. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. (2019+)