Caymus Vineyards – Cabernet Sauvignon 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre de la concentration. On y retrouve des notes de confiture de prune Quetsche, de crème de cassis et de fines notes de fruits rouges associées à des notes de chocolat ainsi qu’à de fines notes de café et de violette (en fond). La bouche est fruitée, concentrée et offre de la richesse, de la gourmandise, une bonne structure ainsi qu’une trame acide et un côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre, de prune et des touches de crème de mûre associées à de fines notes de cerise, à de petites notes de fraise écrasée ainsi qu’à de fines touches de chocolat/cacao, de zan, à de discrètes notes de cardamome, d’épices douces et à une pointe de vanille Bourbon. Bonne longueur et persistance.