Caymus – Cabernet Sauvignon 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité, aromatique et offre de la concentration. On y retrouve des notes de myrtille charnue et de crème de cassis associées à de fines touches de fraise des bois fraiche (en fond), à de subtiles touches de réglisse ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone et de boisé. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre de la jutosité, de la précision, une fine suavité ainsi qu’une certaine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille charnue/fraiche, de crème de cassis et de framboise associées à de fines touches de cerise ainsi qu’à de subtiles pointes de réglisse et de boisé. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Présence d’une pointe de chocolat sur la fin de bouche, d’une pointe de caramélisation sur la persistance (apporte de la gourmandise).