Le nez est poivré et épicé. On y retrouve des notes de poivre blanc, d’encens et plus légèrement de minéralité racée associées à des touches de bosquet local sec ainsi qu’à une discrète pointe de cuir frais et à de très discrètes pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, un fruit juteux/frais ainsi que de la structure. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de petites baies rouges pulpeuses/écrasées et plus légèrement de cerise associées à des touches de cuir frais, d’encens, de minéralité racée, à de discrètes pointes de bosquet local frais ainsi qu’à une subtile pointe de laurier frais, de toasté et de chocolaté.
Cave Saint-Désirat – Mémoire 2019 – Saint-Joseph
Note (Score): 14.75+/20
Note (Score): 89/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Bio (Organic Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)