Cathérine & Pierre Breton, Nuit d’Ivresse 2021 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis avec des légers reflets violacés. Les nez est plutôt réservé. Après l’aération, il exprime les notes de petits fruits rouges et noirs acidulés (cassis, myrtille, framboise, groseille rouge, cerise rouge), de menthe coupée, de feuille de cassis et de violette. En bouche, le vin est aérien, léger et fruité. Il exprime les notes de cerise rouge, de groseille rouge, de framboise écrasée, de cassis, ainsi que de feuille de cassis, de menthe sauvage, une pointe de violette et d’herbe coupée. Les tannins sont secs en milieu de bouche. La finale est moyennement longue, acidulée et salivante. Un vin aérien, fruité, sur la simplicité.