Castarède 1977 – Bas-Armagnac

Le nez est gourmand, assez élégant et offre une fine droiture. On y retrouve des notes de caramel et de crème brulée associées à de légères notes d’orange confite, de zestes séchés ainsi qu’à des touches de boisé grillé, d’amande et à une subtile pointe de cacao (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une jolie gourmandise, du charnu, de la finesse, de la droiture, un petit côté austère ainsi qu’une jolie matière. En bouche cet Armagnac exprime des notes de poire caramélisée, de marmelade d’orange et de petites notes de zestes de citron candiedassociées à des touches de fruits blancs confits, de boisé grillé, de cacao/chocolat noir amère, de rancio, de nougatine/crème brulée ainsi qu’à une subtile pointe de fève tonka (en fin de bouche) et à une imperceptible pointe de poivre blancs (en fond). Bonne longueur. Fine pointe de boisé grillé sur la persistance.