Cascina La Barbatella, La vigna dell’Angelo 2020 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, épicé et finement boisé. Il exprime les notes de noisette caramélisée, de café, de vanille grillée, de cannelle, de poivre blanc, de réglisse et de graines de coriandre écrasées, ainsi que des touches de menthe sauvage, de violette, de pétales de rose, de pivoine et de chocolat noir. On retrouve aussi une belle matière fruitée juteuse, avec un fin côté chocolaté : les notes de fraise de bois, de griotte, de cerise rouge au chocolat, de pruneaux au chocolat, de cassis écrasé et de mûre sauvage. La bouche est fruitée, juteuse et fraîche, avec un côté épicé et boisé expressif qui revient en fin de bouche. On retrouve d’abord les notes de confiture de griotte, de griotte fraîche, de cerise au chocolat, de fraise de bois, de framboise écrasée, de cassis écrasée, qui se complètent ensuite par des notes de chocolat à la menthe, de réglisse, de poivre blanc, de cumin, de vanille fraîche, de cannelle en fond. On retrouve aussi un fin bouquet floral (rose fraîche, pivoine). La finale est subtile, juteuse et aérienne. Les tannins sont finement marqués et enveloppés. Belle longueur, de la jutosité, de la fraîcheur, tout en équilibre.