Cascina Bongiovanni – Faletto 2016 – Langhe

Le nez offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet/violette et plus légèrement de baies de sureau associées à des touches de petits fruits rouges croquants, de bourgeon de cassis, de bâton de réglisse ainsi qu’à des pointes d’olives noires et à une très discrète pointe de poivre noir (en fond). La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, franche, structurée et offre de la suavité, une petite droiture ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de baies noires/baies de sureau et plus légèrement de fruits rouges croquants (framboise, baie) associées à de petites touches de zan, de tabac blond, d’épices douces, de muscade ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs, de laurier/olivier et de cacao. Les tannins sont un peu serrés et finement fermes. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de praline sur la fin de bouche. De la gourmandise sur la fin de bouche/persistance.